El Festival de la Mitja Tardor, també conegut com el Festival de la Mitja Tardor, és un festival tradicional important a la Xina, programat per al dia 15 del vuitè mes lunar.Un dels símbols més emblemàtics d'aquesta festa és el pastís de lluna.Aquestes delicioses pastes solen estar farcides amb una varietat de farcits dolços o salats i les famílies i els éssers estimats els gaudeixen mentre es reuneixen per admirar la bellesa de la lluna plena.Quina millor manera de celebrar aquesta bona ocasió que amb pastissos de lluna casolans?Tant si sou un àvid forner com si sou un novell a la cuina, aquest bloc us guiarà pel procés d'elaboració d'aquestes delícies tradicionals que segur que agradaran al vostre paladar.
Matèries primeres i equips:
Per començar aquesta aventura de fer pastís de lluna, prepareu els següents materials: motlles de pastís de lluna, farina, xarop daurat, aigua de lleixa, oli vegetal i un farcit de la vostra elecció, com ara pasta de lotus, pasta de mongetes vermelles o fins i tot rovell d'ou salat.A més, prepareu un corró, paper de forn i un raspall de forn per a l'esmalt.Aquests ingredients i eines es poden trobar fàcilment a les botigues de queviures asiàtiques, i alguns també es poden trobar a les botigues especialitzades de productes de panificació.
Recepta i mètode:
1. En un bol, combineu la farina, el xarop daurat, l'aigua alcalina i l'oli vegetal.Remeneu la pols fins que quedi una textura llisa.Cobrir amb paper de plàstic i deixar reposar uns 30 minuts.
2. Mentre espereu que reposi la massa, prepareu el farcit que escolliu.Dividiu el farcit en porcions iguals segons la vostra mida preferida de pastís de lluna.
3. Un cop reposada la massa, dividiu-la en porcions més petites i formeu-hi boles.
4. Empolseu la vostra superfície de treball amb farina i feu servir un corró per aplanar cada tros de massa.Assegureu-vos que la massa sigui prou gran per envoltar el farcit.
5. Col·loqueu el farcit escollit al centre de la massa i emboliqueu-lo lleugerament, procurant que no hi hagi bombolles d'aire a dins.
6. Espolseu el motlle del pastís de lluna amb farina i traieu l'excés de farina.Col·loqueu la massa farcida al motlle i premeu fermament per crear el patró desitjat.
7. Traieu el pastís de lluna del motlle i poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper de greix.Repetiu el procés amb la massa restant i el farcit.
8. Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F).Deixeu que els pastissos de lluna s'assequin durant uns 20 minuts i, a continuació, raspalleu-los amb una fina capa d'aigua o rovell d'ou per obtenir brillantor.
9. Enforna els pastissos de lluna durant 20-25 minuts o fins que estiguin daurats.
10. Un cop els mooncakes surtin del forn, espereu que es refredin i guardeu-los en un recipient hermètic per mantenir la frescor.
Tasta mooncakes casolans:
Ara que els vostres pastissos de lluna casolans estan preparats, gaudiu d'aquestes delicioses delícies amb els vostres éssers estimats.El te sovint es gaudeix amb pastissos de lluna, ja que el seu sabor subtil combina perfectament amb aquestes delícies.Celebra aquesta Festa de la Mitja Tardor amb les teves pròpies delícies, gaudeix d'un ric patrimoni cultural i crea records inoblidables.
El Festival de la Mitja Tardor és un festival d'alegria, retrobament i acció de gràcies.En fer pastissos de lluna casolans, no només podeu afegir un toc personal a les vacances, sinó que també podeu connectar amb el significat tradicional i cultural d'aquesta celebració.Abraça l'esperit de les vacances mentre assaboreix la dolçor d'aquest treball d'amor.
Hora de publicació: 23-nov-2023